家常靠大虾怎么做

　　家常靠大虾的做法有很多种，下面介绍一种较为简单的做法：

　　材料：

　　- 大虾：适量

　　- 大葱：适量

　　- 姜片：适量

　　- 蒜瓣：适量

　　- 青红椒：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 淀粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 大虾剪去虾须和虾脚，洗净后沥干备用。

　　2. 热锅冷油，将虾倒入锅中煎至两面变红。

　　3. 加入姜片、蒜瓣、青红椒翻炒。

　　4. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。

　　5. 加入适量的水，煮开后转小火煮片刻。

　　6. 在一碗中加入适量的淀粉，用水稀释调成淀粉水备用。

　　7. 汤汁收浓后，加入淀粉水勾芡。

　　8. 加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

　　家常靠大虾的做法可以根据个人口味调整材料和调料的使用量，让菜品更符合自己的喜好。