龙利鱼和鳕鱼是两种不同的鱼类,它们的口感也有一些区别。
1. 龙利鱼(Salmon)口感:龙利鱼肉质细嫩,富含油脂,口感丰滑,肉质饱满。它的脂肪含量高,因此带有一定的油腻感。龙利鱼在嚼起来时有一种融化在口中的感觉,且具有天然的鱼腥味。
2. 鳕鱼(Cod)口感:鳕鱼的肉质较为鲜嫩,富有弹性,肉质不腻。鳕鱼肉质白嫩,纤维细腻,口感更加清淡。鳕鱼的肉质没有鱼腥味,味道相对较淡。
龙利鱼因为脂肪含量高,口感较为丰滑,含有一定的油腻感;而鳕鱼口感鲜嫩、清淡,没有明显的油腻感。

香煎深海狭鳕鱼片是最简单也最能凸显它本身鲜甜味的做法,外香里嫩不腥气,好吃又快手。2.挂薄粉防散增香:腌好的鱼片两面轻轻拍上一层薄薄的玉米淀粉,多余的粉抖掉,不用挂太厚,薄粉既能防止煎的时候鱼片碎开,还能煎出带点脆感的外皮,锁住里面的嫩汁。