清炖排骨怎么做不腥不柴

　　清炖排骨是一道清淡爽口的菜品，下面是一种制作方法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 生姜适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 清水适量

　　- 葱花适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将排骨洗净，切成小块，用沸水烫一下去除血水和杂质，沥干备用。

　　2. 锅中倒入少量食用油，放入切成片状的生姜，炒香。

　　3. 加入排骨，煎至两面微黄，倒入适量料酒炒匀。

　　4. 倒入清水，水量要覆盖排骨，加盖炖煮40分钟至排骨变软烂。

　　5. 最后加入适量盐进行调味，根据个人口味可加入葱花提鲜。翻炒均匀即可。

　　温馨提示：炖煮的时间可以根据排骨大小和个人喜好来调整。为了使排骨更加入味，可以事先用盐腌制一段时间。