银耳怎么样煮才能烂糊

　　煮银耳时可以考虑以下方法，以获得烂糊的效果：

　　1. 将干燥银耳用清水浸泡30分钟至1小时，直到变软。然后将其沥干备用。

　　2. 准备一个炖锅或电压力锅，加入足够的水，使其稍微覆盖住银耳。加入适量的冰糖，根据个人口味可增减。

　　3. 将泡软的银耳放入锅中，加热至开火。如果使用电压力锅，按照厂家说明设置时间。

　　4. 开火后，将火调至最小，并盖上锅盖。慢慢炖煮1个小时以上，直到银耳变得烂糊状。

　　5. 如果水分过多，可在最后5-10分钟内将火开大一些，让水分蒸发，达到烂糊的效果。

　　6. 根据个人口味，可以加入适量的水果或其他配料。

　　以上方法仅供参考。烹饪时间和火候的掌握因个人口味而异，建议根据自己的喜好进行调整。