凉拌黄豆是一道简单却美味的凉菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 黄豆 200克
- 蒜末 2瓣
- 青蒜 适量
- 麻油 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 香菜（可选） 适量
步骤：
1. 将黄豆洗净，放入锅中加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟，关火焯水，捞出备用。
2. 将焯过水的黄豆沥干水分，放入碗中，加入麻油、酱油、盐和蒜末，搅拌均匀腌制片刻。
3. 青蒜洗净切段，香菜洗净切碎备用。
4. 将腌制好的黄豆装盘，撒上青蒜段和香菜碎即可。
温馨提示：
- 黄豆煮熟时不宜煮太软，以免口感过滞涩。
- 腌制时间不宜过长，以免黄豆过咸。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料增加风味。
希望以上做法能帮到您，祝您做出美味的凉拌黄豆！
1.黄豆+红枣：红枣自带天然甜味，和黄豆一起榨豆浆能中和豆腥味，喝起来更顺口。做法也简单，黄豆提前泡发，红枣去核切小块，一起丢进豆浆机，加水打成浆就行。2.黄豆+核桃：核桃的坚果香和黄豆的豆香混在一起，豆浆口感更醇厚，还能补脑。
