制作莲藕排骨汤的材料包括：
1. 莲藕：适量
2. 排骨：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 葱段：适量
8. 食用油：适量
可根据个人口味和喜好添加一些配料，如猪骨、胡萝卜、黄豆等。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
