酸菜猪肚怎么烧才好吃

　　酸菜猪肚是一道美味的川菜，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 猪肚：500克

　　- 酸菜：适量

　　- 姜蒜：适量

　　- 干辣椒：适量

　　- 料酒：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 糖：适量

　　- 葱：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水去腥。

　　2. 锅中加入适量的水，放入猪肚片煮熟，捞出备用。

　　3. 锅中加入适量的油，放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。

　　4. 加入酸菜炒匀，再加入适量的料酒。

　　5. 将煮熟的猪肚片放入锅中，加入适量的盐、生抽、糖炒匀。

　　6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

　　7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀。

　　8. 出锅前撒上葱花装饰即可。

　　这样烧出的酸菜猪肚，酸爽可口，肉质鲜嫩。你可以根据个人口味调整配料用量，增加或减少辣椒和酸菜的使用量。