泥鳅为什么叫水中人参鱼

　　泥鳅被称为水中人参鱼是因为它在中国传统医学中被认为具有类似于人参的营养价值和药用价值。泥鳅富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。它被认为可以滋阴补肾、益气补虚、润肺止咳等，有助于提高免疫力、抗疲劳和抗衰老。泥鳅在中国被赞誉为水中的人参鱼。