草鱼是一种比较常见的淡水鱼类，下面是一种草鱼做法推荐和一道家常做法西红柿的做法。
草鱼做法：
材料：
- 一条草鱼
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 红椒片（可选）
步骤：
1. 草鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，切成适合的大小块。
2. 锅中放油，烧热后放入姜片、大葱段，翻炒出香味。
3. 加入草鱼块，煎至两面微黄。
4. 倒入适量的料酒，焯水去腥。
5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，待水开后撇去浮沫，调小火炖煮10分钟。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
8. 加入红椒片，炒匀即可。
西红柿做法：
材料：
- 西红柿4个
- 大葱段
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 淀粉水（淀粉加水调成）
- 食用油
步骤：
1. 西红柿洗净，切成小块备用。
2. 锅中放油，烧热后放入姜片、蒜瓣和大葱段炒香。
3. 加入西红柿块煸炒，炒至软烂。
4. 加入适量的料酒，炒散腥味。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，煮沸后转小火继续炖煮几分钟。
7. 加入淀粉水勾芡，炒匀即可。
希望以上做法能够帮到你，享受美食的也注意食材的新鲜与卫生。
一斤多的草鱼个头小肉质嫩，做香煎陈皮草鱼最好吃，外香里嫩不腥还特别下饭。2、挂薄浆：腌好的鱼片不用清洗，往碗里撒两小勺玉米淀粉，翻拌到每片鱼都均匀沾上薄薄一层淀粉就够，不用挂厚浆，太厚会盖住鱼肉本身的鲜味。
