从营养价值来看，鹌鹑蛋相比鸡蛋更加营养丰富。鹌鹑蛋含有比鸡蛋更多的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2和矿物质等营养成分。鹌鹑蛋中的脂肪含量较低，因此更适合追求低脂饮食的人群。
从口感和用途上来看，鸡蛋更为常见且多样化。鸡蛋具有更多的用途，可以煮、蒸、炒、炸等多种烹饪方式，而鹌鹑蛋通常以煮熟后作为小食品或配菜使用。
从营养价值来看，鹌鹑蛋更好；而从多样性和实用性来看，鸡蛋更好。选择哪个更好取决于个人的偏好和需求。
雁鹅蛋的蛋白质总量略高，不过其氨基酸比例稍逊一筹，日常食用两者均能满足蛋白质需求，但鸡蛋的“利用率”更胜一筹。雁鹅蛋的硒含量高达鸡蛋的3倍，铁含量也是鸡蛋的2倍以上，对缺铁性贫血或需要抗氧化的人群更友好。
