红烧牛排骨怎么做好吃

　　红烧牛排骨是一道美味的传统菜品，下面是制作红烧牛排骨的步骤：

　　材料：

　　- 牛排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 大葱段2段

　　- 大蒜瓣3瓣

　　- 料酒1勺

　　- 生抽2勺

　　- 老抽1勺

　　- 红糖2勺

　　- 盐适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 牛排骨切成块状后用清水冲洗干净。

　　2. 热水中加入姜片和料酒，然后将牛排骨放入水中焯水，焯水的过程中要不断撇去浮沫，这样可以去腥。焯水后捞出牛排骨备用。

　　3. 热锅中倒入适量的油，加入大葱段和大蒜瓣爆炒出香味。

　　4. 加入焯水后的牛排骨继续翻炒。

　　5. 加入生抽、老抽和红糖，不断翻炒均匀，使调料均匀贴附在牛排骨上。

　　6. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能漫过牛排骨为宜。

　　7. 转小火炖煮30分钟，期间要注意翻煮几次，确保牛排骨煮烂入味。

　　8. 最后加入适量的盐调味，再翻煮5分钟。

　　9. 关火，捞出装盘即可享用。

　　烧煮过程中要保持小火，以免牛排骨煮散。根据个人口味可以适量调整调料的用量。这样做出来的红烧牛排骨肉质鲜嫩、味道香浓，非常美味。