红烧土豆牛肉怎么做好吃又嫩

　　红烧土豆牛肉是一道经典的中式家常菜，下面是一个制作红烧土豆牛肉的简单食谱：

　　材料：

　　- 牛肉：500克，切块

　　- 土豆：2个，切块

　　- 青椒：1个，切块

　　- 红椒：1个，切块

　　- 葱姜蒜：适量，切碎

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 水淀粉：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉块放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。

　　2. 热锅加油，加入葱姜蒜炒香。

　　3. 将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒，加入料酒提味。

　　4. 加入适量的生抽和老抽，调色调味。

　　5. 加入糖和盐，翻炒均匀。

　　6. 加入足够的水，盖上锅盖慢炖40分钟，直到牛肉变得嫩烂。

　　7. 将土豆和青红椒块加入锅中，再煮5分钟。

　　8. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。

　　9. 最后调味，尝一尝味道是否符合个人口味，即可出锅。

　　这样制作的红烧土豆牛肉口感嫩滑，味道鲜美，推荐搭配米饭一起食用。