晒干的小白菜可以做成下面几种美味的菜肴：
1. 炖汤：将晒干的小白菜泡软后，与其他蔬菜一起炖煮，加入肉类或骨头熬煮成汤，可以增添鲜美的味道。
2. 煮面或炒面：将泡软的晒干小白菜加入煮面或炒面中，增加菜肴的口感和营养。
3. 凉拌：将泡软的晒干小白菜切碎后，加入调味料（如酱油、醋、花椒油、蒜蓉等），拌匀后即可食用。
4. 炒菜：将泡软的晒干小白菜切成小块，与其他蔬菜一起炒制，可以加入蒜蓉或辣椒增加口味。
5. 炖豆腐：将晒干小白菜泡软后，与豆腐一起炖煮，可以使豆腐入味并增加菜肴的味道。
无论选择哪种烹饪方式，注意不要过度煮熟，以保留小白菜的口感和营养成分。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
