羊肉炖红萝卜的营养。红萝卜富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，同时含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B群等，搭配红萝卜一同炖煮可以增加营养价值。红萝卜还含有丰富的胡萝卜素，能够被人体转化为维生素A，具有抗氧化和促进视力健康的作用。
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
