蒲公英的生长周期为一年,从播种到成熟大约需要8-10周时间。若要种植蒲公英以食用,可以根据不同的地区和气候条件选择合适的播种时期。通常,在春季或秋季是较为适宜的时间。在良好的土壤和充足的阳光下,蒲公英的生长速度相对较快,可以在2-3个月后采摘到新鲜的蒲公英叶子来食用。
新鲜蒲公英发苦是正常现象,苦味来自它自身天然含有的活性成分,既不是变质也不是有毒,处理后完全可以正常吃。