炒开口榛子的步骤如下：
1. 准备材料：生榛子，适量的盐。
2. 将生榛子放在锅中，不需要添加任何油。
3. 开启中小火，将榛子慢慢炒熟。期间要不断翻炒，确保榛子均匀受热。
4. 炒至榛子开始发出“噼啪”的声音，这时候榛子开始裂开。
5. 接着，继续炒煮榛子，直到它们变成金黄色。
6. 关火后，撒上适量的盐，搅拌均匀。
7. 等榛子完全冷却后，即可享用或保存。
炒开口榛子的关键是持续翻炒，确保榛子受热均匀，同时火候要掌握好，避免过度烘烤。
生榛子用粗盐干炒的做法最好吃，咸香提味、脆度够还不容易炒糊，能最大程度保留榛子本身的原生坚果香。2冷锅倒入控干水的榛子，再加一大勺粗粒食盐，不用额外倒油，开中小火全程不停翻炒，粗盐能均匀导热，避免出现外壳炒焦果仁还没熟的情况，大概翻炒8-10分钟就接近成熟。
