家常做法的小鱼干可以选择清淡的调味料，不加辣椒。以下是一种简单的做法：
材料：
- 小鱼干500克
- 生姜2片
- 大蒜4瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将小鱼干用清水洗净，沥干备用。
2. 将生姜和大蒜剁成蓉状备用。
3. 在一个碗中加入料酒、生抽、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀制成调料汁。
4. 热锅凉油，将姜蒜蓉倒入锅中炒香。
5. 将小鱼干放入锅中翻炒均匀。
6. 倒入调料汁，翻炒均匀，确保每片鱼干都能均匀沾上调料。
7. 中小火煎炸小鱼干，直到鱼干变得金黄酥脆。
8. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 装盘享用。
希望这个家常做法的小鱼干能够满足您的口味。
