银耳汤加牛奶本身并不会导致发胖，但是要注意摄入的热量和均衡饮食。牛奶含有一定的脂肪和糖分，如果摄入过多的牛奶，可能会增加能量摄入，导致体重增加。如果在银耳汤中添加了糖或其他高热量食材，也可能导致增加热量摄入，从而引起发胖。如果想要控制体重，建议适量饮用银耳汤加牛奶，并且注意平衡饮食，控制总体热量摄入。合理配合适量的运动，能够帮助保持健康体重。
银耳汤加藕粉要在银耳熬出胶后、关火前3-5分钟放入，且放前必须先用凉水把藕粉调成无结块的液体，不能直接加干粉。3：下锅煮熟关火，把调好的藕粉水匀速倒入保持沸腾的银耳汤中，倒的时候要不停搅拌银耳汤，让藕粉水和银耳汤混合均匀，之后保持小火煮3分钟左右，看到整体变成透亮的黏稠状态就可以关火出锅了。
