老年人适合吃什么鱼做法

　　老年人适合吃容易消化的鱼类，如鲤鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲫鱼等。以下是一种适合老年人食用的鱼的做法：

　　糖醋鱼

　　材料：

　　- 鲤鱼或其他易消化的鱼：1条（约500克）

　　- 白糖：2大匙

　　- 米醋：适量

　　- 生姜：适量

　　- 大葱：适量

　　- 食用油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 淀粉：适量

　　做法：

　　1. 将鲤鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状或片状。

　　2. 在鱼肉表面撒上适量盐和料酒，腌制片刻。

　　3. 生姜切成细末，大葱切成葱花备用。

　　4. 将鱼块用适量淀粉均匀裹上。

　　5. 热锅加入适量食用油，炸至两面金黄后捞出备用。

　　6. 另起锅，倒入适量油，放入姜末和葱花煸炒出香味。

　　7. 加入适量白糖翻炒，糖溶化后加入适量米醋，调制成糖醋汁。

　　8. 糖醋汁煮开后，放入炸好的鱼块，翻煮几分钟。

　　9. 筷子轻轻拨动鱼块，鱼块入味后即可关火装盘。

　　这是一道口感酸甜的糖醋鱼，易于老年人消化吸收，还可以提供丰富的蛋白质和营养。