马铃薯和土豆实际上是同一种植物，其学名为马铃薯（Solanum tuberosum）。马铃薯在中国地区一般称为土豆。马铃薯和土豆本质上是同一物种，没有实质性的区别。不同地区可能使用不同的名称来称呼这种植物。
想要做出香嫩入味、粉糯鲜美的排骨蒸马铃薯，选新鲜带脂小肋排搭配粉糯黄心马铃薯，提前给排骨充分腌入味，水开上汽再蒸控制好时间就能做得很好吃。
