制作袋装牛肉丸的步骤如下：
材料：
- 500克细碎牛肉
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙酱油
- 2汤匙麻油
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1个鸡蛋，打散
- 2汤匙淀粉
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙糖
- 1包（约400克）袋装牛肉丸
步骤：
1. 将细碎牛肉、洋葱、大蒜、酱油、麻油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、盐和糖放入一个大碗中，用手将所有材料混合均匀。
2. 把碗中的牛肉混合物放入冰箱冷藏15-30分钟，使其变硬。
3. 取出冷藏后的牛肉混合物，用手将其搓成小圆形。每个牛肉丸的大小可以根据个人口味调整。
4. 将搓好的牛肉丸放入蒸锅的蒸网上，留有一定间距。
5. 烧开水后，把蒸锅放入蒸锅内，盖上锅盖，用中火蒸煮15-20分钟，或直到牛肉丸完全熟透。
6. 蒸好后的牛肉丸可以配以调味汁或蘸酱作为小吃或配餐。
提示：
- 牛肉丸的口感更加鲜嫩可口的关键是将牛肉混合物冷藏一段时间，使其变硬。
- 可以根据个人口味加入一些辅料，如葱花、姜末等。
- 蒸之前，在牛肉丸上刷一层薄薄的蛋液，可以增加牛肉丸的色泽和口感。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
