海带含碘量高。海带是一种海藻，是碘的良好来源。每100克海带中大约含有2000至8000微克的碘。而裙带菜（也称为紫菜）虽然也含有碘，但含量相对较低，大约为每100克含有300至500微克的碘。与裙带菜相比，海带含碘量更高。
新鲜裙带菜凉拌要做得脆嫩爽口不腥不涩，只要做好去涩处理、调对料汁、现拌现吃就能很好吃。1、第一步处理裙带菜焯水锁脆。新鲜裙带菜买回来先放在淡盐水里浸泡10分钟，泡掉表面多余的盐分和黏腻的藻膜，之后反复冲洗干净。3、第三步翻拌上桌。
