红烧鸡肉可搭配多种蔬菜，以下是一些常见的搭配：1. 红烧鸡肉配土豆：土豆能吸收红烧汁汁，口感鲜美。2. 红烧鸡肉配茄子：茄子烤熟后口感香糯，与鸡肉的味道很搭。3. 红烧鸡肉配芹菜：芹菜脆爽的口感能为红烧鸡肉增添一份清爽。4. 红烧鸡肉配木耳：木耳富含胶质，能为红烧鸡肉增加口感丰富度。5. 红烧鸡肉配青椒：青椒的清爽口感能为红烧鸡肉增添一份清新美味。
鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
