红烧鸡肉可搭配多种蔬菜，以下是一些常见的搭配：1. 红烧鸡肉配土豆：土豆能吸收红烧汁汁，口感鲜美。2. 红烧鸡肉配茄子：茄子烤熟后口感香糯，与鸡肉的味道很搭。3. 红烧鸡肉配芹菜：芹菜脆爽的口感能为红烧鸡肉增添一份清爽。4. 红烧鸡肉配木耳：木耳富含胶质，能为红烧鸡肉增加口感丰富度。5. 红烧鸡肉配青椒：青椒的清爽口感能为红烧鸡肉增添一份清新美味。
脾胃虚弱消化不良的期间是不建议多吃鸡肉的，鸡肉也是肉类，在脾胃功能较弱的时候，体内的消化酶的能力也会减退，不容易消化高蛋白高脂肪或者肉类的，因为这些食物都是比较消耗消化酶的，就算是鸡脯肉鸡腿肉也是不好消化的，增加脾胃的消化负担。
