韭菜可以和很多蔬菜搭配，以下是一些常见的搭配：1. 韭菜炒鸡蛋：韭菜的鲜香味可以很好地增强鸡蛋的味道。2. 韭菜炒土豆丝：土豆的甜味和韭菜的辛香融合在一起，口感极佳。3. 韭菜炒豆芽：豆芽的清爽味道和韭菜的辛香、鲜味相互补充，吃起来很开胃。4. 韭菜炒木耳：木耳口感柔软，加上韭菜香气和一些调料，味道很不错。5. 韭菜炒鲜虾：鲜虾的鲜美味和韭菜的辣香味混合在一起，非常开胃。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
