韭菜可以和很多蔬菜搭配，以下是一些常见的搭配：1. 韭菜炒鸡蛋：韭菜的鲜香味可以很好地增强鸡蛋的味道。2. 韭菜炒土豆丝：土豆的甜味和韭菜的辛香融合在一起，口感极佳。3. 韭菜炒豆芽：豆芽的清爽味道和韭菜的辛香、鲜味相互补充，吃起来很开胃。4. 韭菜炒木耳：木耳口感柔软，加上韭菜香气和一些调料，味道很不错。5. 韭菜炒鲜虾：鲜虾的鲜美味和韭菜的辣香味混合在一起，非常开胃。
柿子，韭菜和鸡蛋，不建议一起吃，特别难消化，比如肠胃不好的朋友，吃了韭菜本身就会胃酸多，加上柿子和鸡蛋，也比较难消化，这样的组合，吃了很多人都会肠胃不适。韭菜里面有丰富的纤维素，吃了也会让肠胃蠕动加快，可能会刺激黏膜，发生反酸不适。
