韭菜一般每年可收获2-3次，取决于种植的季节和气温。在温暖的冬季，韭菜可能会持续生长，但在炎热的夏季则会停止生长。一次收获时ZH不要将韭菜割得过低，留下一些叶子和根，这样可以促进再生并延长韭菜的产量。
吃韭菜耐嚼，可以锻炼咀嚼肌，预防龋齿。韭菜也叫洗肠草，丰富的膳食纤维还可以将毛发和金属包裹在消化道内，随粪便排出体外。
