银耳硫磺熏过通常外表呈黄色或淡黄色，比起自然生长的银耳，色泽较深而且更加透亮。此外，硫磺熏过的银耳在口感上也有所差异，其口感相对比较韧性，并且带有一定的硫磺味道，而自然生长的银耳则口感嫩滑，没有硫磺味道。因此，如果要分辨银耳是否硫磺熏过，可以通过观察和试吃来进行判断。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
