糖鸡蛋怎么煮才不会散开

　　糖鸡蛋的煮法：

　　1.先将鲜鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，用筷子搅拌均匀。

　　2.煮水，将鸡蛋放入水中，煮到水开后再转小火，继续煮15-20分钟。

　　3.倒掉热水，加入冷水，将鸡蛋放入冷水中浸泡5分钟。

　　4.取出鸡蛋，剥皮即可。

　　煮糖鸡蛋的注意事项：

　　1.在蛋白中加入适量的白糖可以使糖鸡蛋更加甜美。

　　2.在煮鸡蛋时，水要足够多，鸡蛋不能接触到锅底，否则会导致鸡蛋煮糊或裂开。

　　3.煮好的鸡蛋要放入冷水中浸泡，这样可以使蛋皮与蛋白分离得更完整，不易散开。