熬银耳汤需要先将银耳浸泡至软化，一般建议浸泡时间为2小时左右。如果时间太短，银耳可能没有完全软化，煮出来的汤会有杂质和口感不佳；如果时间太长，银耳可能会变质。建议在浸泡前先将银耳洗净，去除杂质和沙粒。
清水煮银耳能最大程度锁住银耳中的原生营养，日常适量食用可以补充身体养分、促进肠道代谢、润养肌肤，是很适合大多数人日常吃的清淡养生食物。2促进肠道蠕动，改善排便不畅。
