熬银耳汤需要先将银耳浸泡至软化，一般建议浸泡时间为2小时左右。如果时间太短，银耳可能没有完全软化，煮出来的汤会有杂质和口感不佳；如果时间太长，银耳可能会变质。建议在浸泡前先将银耳洗净，去除杂质和沙粒。
若长期将其作为主食替代品，可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏，引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下，银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。
