牛肉炖萝卜怎样操作

　　材料：

　　牛肉（切块）500克、胡萝卜（切块）500克、姜片、葱、料酒、盐、清水

　　步骤：

　　1.锅烧热，加入牛肉块，煎至两面金黄色，捞出备用。

　　2.锅中再加入葱姜爆香，加入适量料酒，翻炒一下。

　　3.加入胡萝卜块，翻炒至出香味。

　　4.放入煎好的牛肉块，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。

　　5.加入适量盐调味，炖至肉烂萝卜烂即可。

　　注意：

　　1.选用瘦肉，口感更佳。

　　2.胡萝卜和牛肉的数量比例约为1：1，口感更好。

　　3.炖煮时间越长，口感越好，但也不要过长，以免影响肉质。