新鲜蚕豆怎么做成凉粉

　　材料：

　　新鲜蚕豆、粉丝、葱花、生姜、大蒜、盐、酱油、白胡椒粉、熟油

　　做法：

　　1.将新鲜蚕豆去壳，洗净备用。

　　2.将粉丝浸泡至软后，用刀剪成小段备用。

　　3.葱姜蒜切末备用。

　　4.将熟油烧热，加入葱姜蒜末煸炒香。

　　5.放入蚕豆翻炒至变色。

　　6.加入足量的水，煮沸后调入盐、酱油、白胡椒粉，稍微煮一会儿。

　　7.将粉丝加入锅内，煮至粉丝软烂，汤汁浓郁即可。

　　8.将锅中的蚕豆和粉丝捞出，放入冷水中冰镇。

　　9.将冰镇好的蚕豆和粉丝放入盘中，淋上适量的酱汁，撒上葱花即可。