土豆烧排骨的正确方法

　　材料：

　　猪肋排500克、土豆300克、生姜片10克、葱段10克、料酒20毫升、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量、香油适量。

　　做法：

　　1、猪肋排切段，放入开水中焯水后取出；

　　2、土豆去皮切块；

　　3、锅中热油，放入姜片、葱段稍煸炒；

　　4、放入焯好水的猪肋排，加入料酒，煸炒至表面金黄色；

　　5、倒入适量的水，加盖焖煮10分钟；

　　6、加入土豆块煮至半熟后加入盐、生抽、老抽、糖，调匀味道；

　　7、继续焖煮至猪肉、土豆熟透，汤汁收浓后加香油调味即可。

　　小贴士：

　　1、猪肉焯水可以去掉血水，让口感更好；

　　2、焖煮时汤汁不要加太多，土豆本来就会出水，煮太多汤汁会太多；

　　3、可以根据个人口味加减盐、糖、酱油量；

　　4、最后加香油可以提升整道菜的香味。