1.选择新鲜的白萝卜，去皮后切成适合大小。
2.准备一块干净的布或者纱布，将白萝卜均匀摆放在上面。
3.撒上适量的盐和白糖，均匀涂抹在白萝卜上，然后拍打几次使其均匀。
4.将白萝卜卷起来，放入密封罐中，倒入足够的水，然后盖紧盖子。
5.将密封罐放在阴凉处，让白萝卜泡制一段时间。泡制的时间可以根据自己口味决定，一般需要2到3天。
6.泡制好后，将白萝卜取出，用清水冲洗干净，然后晾干。
7.将晾干的白萝卜放入密封罐中，倒入足够的醋，然后盖紧盖子放入冰箱中冷藏即可。
8.吃的时候切成适合大小，可以做成配菜或者直接当做零食享用。
