干生蚝怎么做好吃不腥

　　以下是干生蚝的做法：

　　材料：

　　1. 干生蚝 200克

　　2. 姜片 3片

　　3. 葱段 2根

　　4. 料酒 1汤匙

　　5. 食盐 1/2茶匙

　　6. 糖 1/2茶匙

　　7. 鸡精 1/2茶匙

　　8. 植物油 适量

　　9. 青红尖椒 适量（可选）

　　步骤：

　　1. 将干生蚝用水泡发至软化，翻动几次，将水倒掉。

　　2. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

　　3. 加入干生蚝翻炒1分钟。

　　4. 加入料酒，加盖煮2分钟，让干生蚝具有口感。

　　5. 加入盐，糖，鸡精，青红尖椒，翻炒均匀。

　　6. 出锅。

　　注意：干生蚝泡发后应尽快煮熟，不宜长时间浸泡。加入姜片和葱段可以去除腥味，每次加入的油不宜过多。