速冻水饺做锅贴饺子怎么做

　　做锅贴饺子需要一些基础的烹饪技巧，以下是制作步骤：

　　材料：

　　- 速冻水饺

　　- 油

　　- 水

　　步骤：

　　1. 热锅凉油，将速冻水饺放入平底锅中。

　　2. 开大火，将水倒入锅中，水面不要超过水饺。

　　3. 盖上锅盖煮约10分钟左右，直到水饺煮熟。水饺煮熟后，水也快烧干了。

　　4. 把锅移到煤气灶的其他部位，让锅底的水慢慢蒸发掉。

　　5. 等锅底的水完全蒸发掉，锅底开始变色，水饺底面呈金黄色，转小火，摇晃锅子，把水饺固定在锅底。

　　6. 均匀地往锅里倒一小勺油，沿锅边转动锅子，让锅贴饺子的底部均匀蘸上油。

　　7. 继续加热，直到锅贴饺子的底部变得金黄酥脆。可以加一点生抽和醋作为蘸料食用。

　　注意事项：

　　1. 刚开始煮水饺时，要开大火，让水尽快沸腾。等水饺开始煮熟后，就要转小火，否则会糊底。

　　2. 煮水饺时，水面不要超过水饺，否则容易出现煮烂、粘连的情况。

　　3. 锅底的水要完全蒸发掉后再加油，否则油可能会溅出来。加油时，火要转小，同时要均匀地倒油，否则锅贴饺子的底部会不均匀。

　　4. 食用时可以蘸一些醋和生抽，口感更佳。