米饭并不是被称为“碳水”，而是指它含有碳水化合物。碳水化合物是指碳、氢、氧三种元素构成的化合物，其中包括了淀粉、蔗糖、葡萄糖等多种糖类。米饭是一种主要的碳水化合物来源，因为它含有大量淀粉，是人们膳食中最重要的营养素之一。所以，在饮食中，米饭被归类为碳水化合物食品。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
