米饭并不是被称为“碳水”，而是指它含有碳水化合物。碳水化合物是指碳、氢、氧三种元素构成的化合物，其中包括了淀粉、蔗糖、葡萄糖等多种糖类。米饭是一种主要的碳水化合物来源，因为它含有大量淀粉，是人们膳食中最重要的营养素之一。所以，在饮食中，米饭被归类为碳水化合物食品。
煮三色糙米粥最合适的方法是提前泡发糙米，再搭配少量白米同煮，成品口感软糯不粗糙，营养流失也少。1备料泡发：根据食用量准备三色糙米，一人份准备50g左右就够，想要口感更软可以加20g左右的白大米或糯米混合。
