材料：
牛肉300克、盐适量、八角2个、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、清水适量。
做法：
1.将牛肉洗净切成块状；
2.锅内加清水，加少量盐，八角、香叶、花椒、姜片、葱段、料酒烧开；
3.将牛肉块放入锅中，转小火煮约30分钟；
4.将煮熟的牛肉捞出晾凉，切薄片即可。
小贴士：
1.水开后下牛肉，一定要调小火，避免牛肉变老变柴；
2.水要多放一些，因为煮牛肉时，水分会被肉吸收，如果水不够的话，可能会煮干，影响口感。
3.可以根据自己的口味来加入适量的盐和其他调料。
香酥可口的煎槐花馅饺子可以按照先调槐花馅、再煎制的流程做，成品外酥里鲜，具体步骤如下。2.下锅煎制定型：平底不粘锅倒薄薄一层食用油，把包好的生饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙防止粘黏，开中小火煎1分半钟，等到饺子底部变得金黄定型就可以。
