炖银耳汤可以保存1-2天，但建议尽早食用以保证食品的新鲜度和风味。如果保存时间过长，建议不要食用以避免食品变质和影响健康。需要将汤放在密封容器中，并存放在冰箱内，以避免细菌的生长。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
