材料：
1个中等大小的圆的红皮萝卜
2汤匙盐
3汤匙白糖
4汤匙白醋
1/4杯水
少量的红辣椒丝 (可选）
步骤：
1.将圆的红皮萝卜洗净去皮，切成薄片或者细条，放入一个干净的容器中。
2.加入2汤匙盐，抓匀，腌制20分钟。
3.将腌出的水分脱水，然后加入3汤匙白糖和少量的红辣椒丝。
4.加入4汤匙白醋和1/4杯水，搅拌均匀。
5.将所有材料充分混合，盖上盖子，放入冰箱腌制3小时以上，吃时取出即可。
想要白萝卜好吃又脆，腌制成酸甜脆萝卜是最简单也最受欢迎的做法。3.找一个干净无油无水的密封玻璃罐，把挤干水的萝卜码进去，倒上彻底放凉的腌汁，腌汁必须没过萝卜，扣紧盖子放进冰箱冷藏，腌4个小时就能吃，放一晚上入味后酸甜脆爽，配粥、夹馒头、当开胃小菜都特别合适。
