1. 将各种杂粮混合均匀,用清水将其浸泡5-6小时,浸泡时放入一些醋,这样有利于去除杂质和异味。
2. 将浸泡好的杂粮放入煮锅中,加入适量水,将水烧开后转小火煮约30分钟,直到杂粮变软糯,水也被吸收。
3. 在另外一个小锅中,将白糖和水放入,煮至糖溶化,成为糖水。
4. 将糖水倒入煮好的杂粮中,煮至糖水被完全吸收。
5. 将煮好的杂粮饭放入电饭煲中蒸煮30分钟,直到饭粒变软糯,出锅即可。
小贴士:
1. 煮杂粮饭时,水的份量要稍微多一点,否则难以煮熟。
2. 糖水的份量可以根据个人口味调整。
3. 煮好的杂粮饭可以搭配蔬菜、豆类食材一起吃,营养更加均衡。

同等可食用分量下,我们常吃的白米饭热量比杂粮饭更高。每100克熟白米饭的热量约116千卡,而常见的混合熟杂粮饭,每100克热量大多在100千卡以内,就算是纯糙米焖的饭,100克也只有110千卡左右,略低于白米饭。2.常见的杂粮饭搭配会拉低整体平均热量。
