黑豆含有一种叫做皂角苷的物质，它是一种苦味成分，具有抑制消化酶和吸收蛋白质的作用。泡黑豆时，可以通过浸泡和煮熟的方式分解皂角苷，使其不对人体产生不良影响，同时也可以使黑豆更易于消化和吸收营养。一般而言，黑豆需要泡约8-10个小时，甚至可以泡一整夜，才能z大程度地分解皂角苷，让它们更易于消化和利用。
天天应酬喝酒没法彻底杜绝酒精对胃的伤害，但只要做好喝酒前防护、喝酒中控制、喝酒后养护，就能最大程度降低酒精对胃黏膜的损伤，减少胃炎、胃溃疡这类问题的发作概率。2，喝酒过程中主动控量缓冲，减少酒精刺激。3，酒后做好养护，别给胃加额外负担。
