羊肉炖萝卜汤是一道营养价值高，味道鲜美的汤品，下面介绍一种制作方法。
材料：
羊肉500克、萝卜1根、生姜适量、葱2根、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤：
1.将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水，捞出备用。
2.将萝卜去皮洗净，切成块。
3.将生姜切成片。
4.将葱切成段。
5.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入姜片、葱段煸炒。
6.放入羊肉煸炒片刻，加适量料酒煮至酒气消失。
7.倒入适量清水，加入萝卜块，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，至羊肉、萝卜都烂熟。
8.加入适量盐调味即可。
注意事项：
1.焯水可以去除羊肉的腥味，同时也有助于去掉一些不健康的物质。
2.炖煮的时间要足够长，羊肉才会更加鲜嫩。
3.加盐的时机要把握好，过早或过晚加盐都会影响汤的口味。
4.炖煮时注意火候，不要烧焦或煮干水分。
