如果银耳未被完全溶解，可以挑掉煮银耳糊底的部分，剩下的汤可以继续饮用。但是如果银耳已经完全溶解成糊状并且含有大量的纤维，不建议饮用，因为会对消化系统造成负担。建议在煮银耳时控制火候，不要煮过头，以避免糊底的产生。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
