白果可以和银耳一起用来炖汤，这是一种营养丰富又美味的汤品。白果和银耳都富含多种维生素和矿物质，能够提高人体的免疫力和保持身体健康。炖银耳汤时可以根据个人口味加入其它食材，例如红枣、桂圆、枸杞等，以增添汤的味道并提高其营养价值。
想要做出汤鲜开胃、猪肚软嫩不腥的白果酸菜煲猪肚，提前处理好异味、炒香底料再慢煲就很好吃。2.炒香底料增风味：起锅倒少许食用油，下姜片爆香后把酸菜倒进去，中小火翻炒2分钟，把酸菜的生涩味炒掉、逼出酸香，炒好盛出备用，这一步能让整锅汤的香味更浓不发闷。
