银杏可以用以下方法储存保鲜：
1. 收获后尽快去除杏果外皮和果肉，只保留内核。然后用清水冲洗干净并晾干。
2. 将内核用密封袋装好，放在阴凉通风处储存。
3. 可以将内核放入密封罐中，保持密封状态，存储在阴凉通风处。
4. 银杏内核可以放在冰箱中冷藏，但不宜超过一周。
5. 银杏内核可以晒干或烤干，然后储存在密封罐中，可以保存一段时间。
不论采用哪种储存方法，需要注意银杏内核储存的环境要保持干燥，防止潮湿和霉菌滋生。要避免暴露在阳光下或高温环境中。
银杏发臭是雌株银杏结的种子，其肉质外种皮中含有的丁酸、己酸等挥发性酸性物质散发的气味，这是银杏长期进化形成的繁殖特性，不是病害或污染导致的。3，城市里经常能闻到银杏臭味是绿化栽种的特点导致。
