材料：
- 200克乌冬面
- 1只鸡蛋
- 适量切丝的青菜、木耳、胡萝卜等蔬菜
- 适量火腿或培根丝
- 适量海鲜类，如虾仁、鱼丸等
- 酱油、味噌、盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料
步骤：
1.将乌东面放入开水中煮熟，捞出放到碗中备用。
2.将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中热油，加入葱姜蒜煸炒，再加入蔬菜和肉类，翻炒至熟。
4.加入海鲜类食材，再倒入适量水，加入调味酱油、味噌等调味料，搅拌均匀。
5.煮开后，慢慢加入打散的鸡蛋液，拌匀。
6.倒入碗中的乌东面，继续煮1-2分钟，让乌东面充分吸收汤汁。
7.煮好后，可以根据自己的口味加入适量盐、胡椒粉等调味料，并在面上撒上适量葱花。
8.即可享用美味的日式乌东面。
