豆腐汤：
材料：
- 1块豆腐
- 适量豆芽
- 1个鸡蛋
- 适量葱姜
- 适量盐和鸡精
- 适量水
做法：
1. 豆腐切小块，豆芽洗净，蛋打散备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜爆香。
3. 加入适量水，放入豆腐和豆芽，煮开后转小火煮10分钟。
4. 往汤里慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用筷子搅拌汤，让鸡蛋成小块。
5. 加入适量盐和鸡精调味，煮开后即可关火。
豆芽汤：
材料：
- 适量豆芽
- 适量粉丝
- 适量木耳
- 适量葱姜
- 适量盐和鸡精
- 适量水
做法：
1. 豆芽洗净，粉丝泡软，木耳泡发。
2. 热锅冷油，加入葱姜爆香。
3. 加入适量水，放入豆芽、粉丝和木耳，煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入适量盐和鸡精调味，煮开后即可关火。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
