根据食品安全的原则，建议不要将食物放置过久，建议在24小时内食用。如果想要隔夜食用紫薯银耳汤，建议放入冰箱保存，并在24小时内食用。如果出现变质、异味或者不适等情况，应立即停止食用。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
