牛肉炖土豆西红柿大头菜

　　材料：

　　牛肉，土豆，西红柿，大头菜，洋葱，葱姜蒜，小茴香，八角，香叶，料酒，盐，胡椒粉，酱油，糖，水。

　　制作过程：

　　1. 牛肉切成小块，用开水焯水，捞出备用。

　　2. 土豆去皮切块，洗净备用。

　　3. 西红柿切块，大头菜洗净切片，洋葱切丝备用。

　　4. 葱姜蒜切碎备用。

　　5. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

　　6. 加入牛肉块煸炒，加入适量的料酒炒匀。

　　7. 加入土豆块、西红柿块、洋葱丝、大头菜片继续翻炒。

　　8. 加入适量的盐、胡椒粉、酱油、糖、小茴香、八角、香叶翻炒均匀。

　　9. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖1个小时。

　　10. 炖好后，尝尝味道，如果不够咸可以再加些盐调味。

　　11. 出锅前撒上葱花装饰即可。

　　温馨提示：

　　1. 牛肉炖的时间要长一些，这样更加入味。

　　2. 加入的调料可以根据自己的口味进行调整。

　　3. 炖好的菜一定要尝尝味道，如果不够咸可以再加盐调味。

　　4. 如果牛肉选用的是老牛肉，建议先用水焯水煮一下，这样口感更好。