海参开背部的原因是为了获得更好的吸附营养的能力。海参的背部有许多细小的管道,可以通过背部吸收水中的营养物质。当海参遇到食物时,它会迅速张开身体,使背部扩张,并释放一些粘液和酶来消化食物。这样海参就可以更有效地吸收食物的营养成分。海参开背部也是为了排泄废物和维持体内水分平衡。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。