牛肚怎么做软烂好吃

　　以下是一个简单的牛肚软烂做法：

　　材料：

　　- 牛肚

　　- 清水

　　- 姜片

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 大葱

　　步骤：

　　1. 将牛肚洗净后切成小块。

　　2. 将牛肚放入锅中加入足够的清水，加入姜片、料酒和盐，煮开后转小火慢慢炖煮。

　　3. 约煮1-2小时，当牛肚变得软烂时加入切成段的大葱。

　　4. 继续煮15-20分钟，直到牛肚和大葱都熟透，加盐调味即可。

　　提示：在煮牛肚之前，先用沸水烫一下，清除掉表面的油腻和异味。煮牛肚时火候要掌握好，过早地熟化也会导致肉质变得老硬。